アパレル業界から鍛冶の世界に飛び込んで14年、新感覚の手打ち包丁で30～40代を中心に人気の鈴木康人さん。鍛冶屋の鈴木さんにはもう一つの顏がある。鍛造より好きかもしれないという研ぎだ。
◎構成/鹿熊 勤 撮影/大 弘
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