探検バクモン「かっぱ橋道具街　グルメの裏側・仕掛け人列伝」

2017年2月22日（水）  20時15分～20時43分 NHK総合1・東京
http://www4.nhk.or.jp/bakumon/x/2017-02-22/21/18092/1665191/

飲食店で必要なものはすべてそろうプロ御用達エリア。専門道具に精通した4人の達人たちを直撃！食品サンプル作りのスゴ技、簡単にできる包丁研ぎ、箸が長もちする保管法！

【番組内容】東京台東区・かっぱ橋道具街が今回の舞台。調理道具・看板・ユニフォームなど店で必要なものはすべてそろうプロ御用達エリア。「食品サンプル」「包丁」「箸」「調理道具」それぞれの専門道具に精通した4人の達人たちを直撃！料理や食事が楽しくなる極意を学ぶ。進化した食品サンプルグッズやサンプル作りのスゴ技、家庭でも簡単にできる包丁研ぎの極意、意外と知らない箸の保管方法、最先端コーヒーミルの豆知識！

【出演者】ゲスト：洋食店シェフ…茂出木浩司、司会：爆笑問題（太田光・田中裕二）、出演：サヘル・ローズ、語り：木村昴、島本須美

かまた刃研社
http://kap-kam.com/index.html
東京都台東区松が谷2-12-6