イッピン「ちょっとおいしくちょっと豊かに～東京・金属製品～」

2018年9月25日（火）  19時30分～20時00分 NHKBSプレミアム
http://www4.nhk.or.jp/ippin/x/2018-09-25/10/29974/2118202/

東京・下町は金属加工の手仕事がさかん。銅製のおろし金は、水気たっぷりの大根おろしができる。また銀のアイススプーンは指の熱を伝えて、さくっとアイスをすくい取る。

【番組内容】東京・下町は江戸時代から、金属加工の手仕事がさかん。銅製のおろし金は、水気たっぷりの大根おろしができる。すりつぶすのではなく、切る感覚だ。職人がタガネを打ち込んで鋭い刃をつけている。また、銀で作ったアイススプーンは、アイスクリームをおいしく食べることができる。銀は熱伝導率が高く、指で持つとすぐに熱を帯び、アイスを溶かすのだ。小さな柄の部分には、江戸時代以来の伝統の文様がつけられる。超絶技巧だ。

【出演者】リポーター：安田美沙子、語り：平野義和