やさしい包丁研ぎ　元有次錦店店長 武田昇

やさしい包丁研ぎ　

毎日のお料理に欠かせない道具が包丁です。最初は良く切れていた包丁も、日が経ち使っているうちに、少しずつ切れ味が落ちて行きます。そうなると、切り口の見栄えも悪く、食材の味も損ないます。
 包丁の切れ味を保つため、正しい包丁の研ぎ方とお手入れ方法をマスターして、素晴らしい切れ味の包丁で美味しい料理を作りましょう。
ご自宅で切れ味の悪くなった包丁をお持ちください。錦小路の老舗「有次」の元店長が丁寧に研ぎ方を説明します。

■日時
①11月23日(金・祝)10時～12時
②12月12日(水)13時30分～15時
③1月15日(火)13時30分～15時

※お申込みの際は上記の日時をお知らせください。

◆受講料/各回2,160円(1回・税込)
◆持ち物/エプロン、研ぎたい包丁、お手拭

講師名：元有次錦店店長　武田　昇

曜日・時間
①11月23日(金・祝)10時～12時②12月12日(水)13時30分～15時③1月15日(火)13時30分～15時

受講料(税込)：2,160円 

入会金：不要

備考
■持ち物/　エプロン、研ぎたい包丁、お手拭き

受講回数：1回

京都新聞文化センター
TEL.075(213)8141
《電話受付時間》9:30～17:30（月～土曜日）