2015年11月29日(日) 4時30分~5時00分 NHK総合1・東京
切れ味抜群で、しかも美しいステーキナイフ、刃こぼれしにくい丈夫なキッチンナイフなど、700年の伝統を持つ越前打刃物のイッピンを、女優・黒谷友香がリサーチする。
【番組内容】神秘的なまでに美しい刃紋を持ち、しかも切れ味が抜群。さらに安全性にも心を配ったステーキナイフが今、大人気だ。そして、丈夫で刃こぼれしにくいキッチンナイフは30年以上のロングセラーだ。これらは、福井県の「越前打刃物(うちはもの)」のイッピンだ。700年の伝統を受け継ぎつつ、スタイリッシュな製品を生み出し続ける産地の、驚くべきワザと職人の熱いおもいとは?女優・黒谷友香が徹底リサーチする。
【出演者】リポーター:黒谷友香、語り:平野義和