2015年12月11日（金） 14時49分～15時00分 NHKBSプレミアム
新潟県燕市で作られるカトラリーは、世界70か国以上に輸出されている。美しい形と輝きには、職人のトップレベルのワザが隠されていた。その秘密を徹底解明する。
【番組内容】日本のモノづくりのワザを紹介する「イッピンミニ」。今回は、新潟県燕市でつくられる、スプーン・フォーク・ナイフなどのカトラリー。ノーベル賞授与式の晩さん会でも使われるという、燕(つばめ)のカトラリー。明治時代、手作業で始まった生産は、戦後、海外への輸出で大きく成長した。機能性を徹底追及したデザイン、カトラリーの原型を作る彫金、口当たりの良さを作る研磨など、世界トップレベルのワザを徹底解明する!
【出演者】語り：平野義和