“堺のほんもの”を伝承『小鍛冶会』

泉州観光ガイド 2019.4.17
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 “堺のほんもの”を伝承『小鍛冶会』

映像は600年続く「火造り」という伝統的な工法で実演を行っている様子です。
 約1000℃近くまで熱した炉に赤め、ハンマーでたたいて一本一本念を込めて形をつくっていくため時間と労力を要します。
この工法こそが世界に誇る切れ味を生み出しているのです。ほんものの包丁づくり、日本包丁のすばらしさを次世代・海外に伝えたいという熱い想いから、堺市の鍛冶職人で構成された「小鍛冶会」が国内外で活動を行っています。
 約600年経った現在、国内はもちろん海外からも見学者が訪れるなど世界からも注目をあびています。

□榎並刃物製作所□

大阪府堺市堺区九間町2-2-25
マイ包丁づくり体験
 期間：毎月第2日曜日
 料金：￥10,000(要事前予約）
 店員：午前/午後　各6名
TEL ：072-233-0217