二代目和風2時間SP来たぜニッポン！ うなぎ専用包丁

6/6木・夜8時二代目和風2時間SP来たぜニッポン！職人修学旅行◆傑作選

2019年6月2日（日）  11時55分～12時54分 テレビ東京1

6/6(木)夜8時～二代目和風総本家2時間SP来たぜニッポン！職人修学旅行▽イギリスの園芸学校の生徒たちが来日！京都で日本の造園技術を学ぶ◆江戸前を支える職人たち

【番組内容】傑作選「江戸前を支える職人たち」
 昔から親しまれてきた“江戸前”の味! 天ぷらの名店が愛用するごま油は、風味を守るため江戸時代から続く伝統の製法で作られる。美しく透き通り、香りと甘みで江戸前の魚の魅力を最大限引き出す。
寿司の名店で発見！約１カ月わらを編み込み作られたあるモノ、この道60年以上の職人さんが研ぎ上げ驚きの切れ味を誇る“うなぎ専用包丁”など、伝統の味を陰で支える職人技に迫る!

【出演者】萬田久子、東貴博、宇梶剛士、金子貴俊、大石絵理、進行：増田和也（テレビ東京アナウンサー)