気鋭のデザイナーと江戸伝統技術を継承する職人達のコラボレーション「進化する粋 東京手仕事展」６月12日（水）より日本橋三越本店にて開催！
〈江戸打刃物〉EDO UCHI
伝統工芸「江戸打刃物」で現代の暮らしに合わせた包丁を製作。型を使用せずに、銅と地金を叩いて刃物をつくる伝統的な刃物鍛冶技法を用いて、刃を薄く成形し、切れ味を保てる包丁を製作しました。「切れ味・万能切り・小回り・愛着・一生もの」という五つの徳がある包丁です。つい触りたくなるような持ち易く美しい柄、長年使うほど味が出て愛着が湧く道具に仕上げています。
〈八重樫打刃物製作所〉包丁「EDO UCHI」 a.黒檀 37,260円 b.白樫 31,860円（ともに税込）