700年の伝統を受け継ぐ越前打刃物。
近年、力を入れているのがプロ用に機能性を高めたオリジナル製品だ。
他には真似の出来ない伝統技術と新素材の融合で生み出されるその切れ味と使い勝手は、数多くの有名シェフを引きつけ、さらには海外市場を切開く事に。
本セミナーでは、技を活かした生産と地域産業が国内外で展開する為に必要なポイントを学びます。
近年、力を入れているのがプロ用に機能性を高めたオリジナル製品だ。
他には真似の出来ない伝統技術と新素材の融合で生み出されるその切れ味と使い勝手は、数多くの有名シェフを引きつけ、さらには海外市場を切開く事に。
本セミナーでは、技を活かした生産と地域産業が国内外で展開する為に必要なポイントを学びます。
講師は高村光一氏です。
（高村刃物製作所三代目／越前打刃物協同組合副理事長）
（高村刃物製作所三代目／越前打刃物協同組合副理事長）
高村刃物製作所の包丁の展示を行います。実際に手に取ってご覧頂けます。
高村刃物製作所
福井県越前市池ノ上町49-1-6
0778-24-1638
福井県越前市池ノ上町49-1-6
0778-24-1638
カテゴリ：講演、シンポジウム
開催日：2016年2月24日(水)
18：30～20：00
18：30～20：00
開催場所：ウイング・ウイング高岡
富山県高岡市末広町1-7
5階 502研修室
富山県高岡市末広町1-7
5階 502研修室
料金：無料
定員：50名
申込方法：氏名、所属、連絡先（TEL、FAX、メール）をFAXまたはメールにてお申し込みください。