サヘル・ローズのイチオシNIPPON 堺刃物鍛冶職人Eric CHEVALLIER

#17大阪で見つけたイチオシNIPPON

2015年9月24日（木）  20時00分～21時00分 TwellV
https://www.twellv.co.jp/whatsnew/2015/000869.html

今回は大阪府で日本のイチオシを再発見。出会ったのは、600年の伝統を誇る堺刃物に魅了され、日本の鍛冶職人に弟子入りしたフランス人エリックさん。彼が学ぶ、刃物作りの魅力とは？プロの料理人の多くが使用する和包丁の切れ味をサヘルが人生初体験。また地元在住外国人が、古来より高級な器として皇室でも愛用される錫器の工房に潜入。見た目の美しさだけではない、伝統ある職人の技に裏打ちされた錫器の魅力を紹介。さらにもう ひとつのイチオシ、堺線香の作り方を見学。日本の線香発祥の地でその秘伝の調合に迫る！

佐助
http://sasuke-smith.com/index2.html
大阪府堺市堺区北清水町３丁４-２０