砥石を使った包丁の研ぎ方講習。難しい力加減なども一人ひとりしかっりレクチャー！自宅で使用している包丁を持参してもＯＫ！使いやすい包丁だと、毎日の料理が楽しくなりそう！
講師：義定刃物 山口悌市朗氏
東山七条で銅を打ち続けて60余年という義定刃物の御主人、京刃物鍛冶師の山口悌市郎氏。義定刃物は300年以上の歴史がある老舗で、様々な包丁から小刀や彫刻刀も製作。平成23年、「黄綬褒章」を受賞。
メニュー：包丁の研ぎ方講習、研ぎ方の実習
実施日時：2016年10月7日（金）
時間：10:00～12:00
講師：義定刃物 山口悌市朗氏
対象：参加費 1,000円
対象：参加費 1,000円
申込み締切：定員24名
お申込み受付期間：平成28年8月25日（木）午前8時30分～平成28年9月8日（木）午後5時00分までの間
応募者が多数の場合抽選となります。
当選者には平成28年9月16日（金）までにご連絡をいたします。
当選者には平成28年9月16日（金）までにご連絡をいたします。
備考：包丁の研ぎ方の講習のみ、調理を伴う実習はありません。
京都市下京区中堂寺南町130番地 京都青果センタービル3階
075-321-8680
京の食文化ミュージアム・あじわい館
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