■使い込まれた１４本 見学自由、さび一つない輝き
伊東市松川町の刃物店「プロショップ・キクミツ」（高橋勝さん経営）は、市内に住む元料理人の男性が愛用した包丁１４本を公開している。手入れが良く輝きを失っていない包丁が、来店者の注目を集めている。展示は６月いっぱいまで。
展示されているのは、同店と半世紀以上の付き合いがある市内に住む８０歳代男性の元料理人が３０～６０年使い込んだ包丁。先ごろ、男性が来店し「自分は８０歳を超えたので、包丁を処分してほしい」と２０本を預かったという。
高橋さんによると、どれも手入れが行き届いており、さび一つない。出刃、柳刃、薄刃、ウナギ裂きといったさまざま種類がある。東京都内の有名職人が手掛けた包丁もあり、１本１０～１５万円するという。
高橋さんは「４５年間店をやっているが、こんなに手入れが良い包丁は初めて。ここまで愛されたら包丁もさぞ幸せ。“包丁冥利（みょうり）に尽きる”のでは」と目を細めている。
見学は自由。同店の営業時間は午前９時～午後５時。日曜定休。
【写説】長年使われながらも美しく輝く包丁を公開する高橋さん＝伊東市松川町の刃物店「プロショップ・キクミツ」
展示されているのは、同店と半世紀以上の付き合いがある市内に住む８０歳代男性の元料理人が３０～６０年使い込んだ包丁。先ごろ、男性が来店し「自分は８０歳を超えたので、包丁を処分してほしい」と２０本を預かったという。
高橋さんによると、どれも手入れが行き届いており、さび一つない。出刃、柳刃、薄刃、ウナギ裂きといったさまざま種類がある。東京都内の有名職人が手掛けた包丁もあり、１本１０～１５万円するという。
高橋さんは「４５年間店をやっているが、こんなに手入れが良い包丁は初めて。ここまで愛されたら包丁もさぞ幸せ。“包丁冥利（みょうり）に尽きる”のでは」と目を細めている。
見学は自由。同店の営業時間は午前９時～午後５時。日曜定休。
【写説】長年使われながらも美しく輝く包丁を公開する高橋さん＝伊東市松川町の刃物店「プロショップ・キクミツ」