日本の「食」に高い関心 料理の祭典「マドリード・フュージョン」開催
世界中のシェフにファンを持つ包丁「高村作」。製作する高村刃物製作所の高村さん（右から２人目）が研ぎ方の過程を一つ一つ丁寧に説明したセミナーは立ち見が出るほどの盛況ぶり
プレゼンテーションでは、世界中のシェフが愛用する包丁「高村作」をつくる高村刃物製作所（福井県越前市）の高村光一さん、日出夫さんらが、一つ一つの作業の段取りを丁寧に説明しながら、包丁の研ぎ方を実演。参加者は身を乗り出すように、熱心に包丁を研ぐ姿を見つめていた。
世界中のシェフにファンを持つ包丁「高村作」。製作する高村刃物製作所の高村さん（右から２人目）が研ぎ方の過程を一つ一つ丁寧に説明したセミナーは立ち見が出るほどの盛況ぶり