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Channel: こまんたれBOO!のブログ
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東源正久

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ホンモノの技術を磨きたい方、一緒に頑張っていきましょう!刃物の研ぎ師・・・一生涯の“道”として誇りを持てる仕事です。

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源氏の刀鍛冶より代々続く築地の包丁専門店。明治5年の創業以来伝統的な製法にこだわり、魚河岸の歴史とともに歩んで参りました。140余年をかけ磨き上げてきた技術を継承した若手世代が中心となり、各々が本物の研ぎ職人を目指し日々研鑽しています。職人の道は妥協なき道。先人の名に恥じない正真の職人へ!共に精進し、これからを築いていく仲間を募集します。


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