【“本物”にこだわる鍛冶職人！】 大正１０年創業の「隈部刃物製作所」。
主に包丁や鎌、くわを製作しており、１９４９年には、初代が皇室へ包丁やくわを献上し、“菊一文字”を賜ったほどの名匠だったそうです。
現在は、三代目の隈部寛さん。鍛冶職人になって４０年。初代から続く伝統の技を守って、毎日製作に取り組んでいらっしゃいます。そんな寛さんが作る包丁は、手入れ次第で２５年持つそうで、使用するハガネも最高級といわれる“青紙”のみ！
全国から依頼が来るそうで現在は３カ月待ちの状態。中にはアメリカやドイツからも注文が来るそうなんです。
こちらの鍛冶屋さんには立派な後継者が…寛さんの長男で四代目の智大さん。鍛冶職人になって２年。長年続く伝統を引き継いでいこうと頑張っていらっしゃいました。寛さんとともに「使う方に喜んでもらえるモノ」を作れる鍛冶職人になる日を楽しみにしています。
〈隈部刃物製作所〉
熊本県下益城郡美里町馬場734−1
午前８時～午後７時
0964−46−2188
午前８時～午後７時
0964−46−2188
三徳包丁 7,000円（税込）
※「くまパワを見た！」で、包丁研ぎ１回５００円に！！（通常１０００円）