自分だけの包丁作りに挑戦　三木、親子３６人参加

兵庫県三木市の金物職人と協力して、親子が子ども用のオリジナル包丁を作るイベント「『包丁一丁』親子開発会議」が３１日、同市内の刃物製作所２カ所で開かれた。同市と神戸市の親子１７組３６人が参加し、包丁の構造を学んだり、製作の現場を見学したりした。（大島光貴）

　本物の包丁を知り、もっと料理を楽しんでもらおうと、各地で子ども料理教室を開く「神戸親子遊び推進協会」（西原亜希子代表理事）が企画。８、９月の製作に向けた意見交換を経て、１２月に完成させる。

　参加者は三寿ゞ刃物製作所（三木市本町２）で、３代目宮脇大和さん（４８）から「日本の包丁は、軟らかい鉄と硬い鋼を合わせてできている」と説明を受け、「柄」「刃先」「しのぎ」など各部の名称を教わった。機械を使った包丁研ぎ、金づちとたがねを用いて名前を彫る「銘切り」の実演もあった。

　田中一之刃物製作所（同市別所町石野）では、鉄と鋼を付ける鍛接（たんせつ）や形を整える鍛造を見学。田中誠貴（しげき）代表（３９）が、炎で熱して真っ赤になった鉄を機械や金づちでたたき、少しずつ包丁の形に仕上げていく様子を見守った。作業を体験した児童らは「熱い」「重い」と声を上げていた。

　親子３人で参加した広野小５年の男児（１０）＝同市さつき台＝は料理の手伝いをよくするといい、「職人の人はすごいと思った。大好きなようかんやイチゴ大福がきれいに切れる包丁を作りたい」と意気込んだ。