2016年11月12日（土） 21時54分～22時00分 TBS1
http://www.tbs.co.jp/wagokoro-hyakkei/
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100年以上に渡り受け継がれてきた伝統工芸品。そこには歴史や職人の技、そして「こころ」が込められています。今回は大阪『堺打刃物』
【みどころ】世界遺産の「和食」を影で支え続けている大阪「堺打刃物」 プロの職人が愛用する包丁の切れ味には秘密がありました。
【出演者】◆ナレーション 笛木優子 ◆テーマ曲「懐かしの里山へ」／葉加瀬太郎、スタッフ：演出 嘉納一貴 AD 森賀紀行 プロデューサー 中村和宏 岩崎正志
■第7回〜第9回
大阪「堺打刃物」
大阪「堺打刃物」
≪第7回 11月12日放送≫
世界遺産の「和食」を影で支え続けている大阪「堺打刃物」
プロの職人が愛用する包丁の切れ味には秘密がありました。
世界遺産の「和食」を影で支え続けている大阪「堺打刃物」
プロの職人が愛用する包丁の切れ味には秘密がありました。
≪第8回 11月19日放送≫
和食と共に発展してきた「堺打刃物」
表面に浮かぶ波模様”刃紋”は職人が一つ一つ手作業で描いています。
和食と共に発展してきた「堺打刃物」
表面に浮かぶ波模様”刃紋”は職人が一つ一つ手作業で描いています。
≪第9回 11月26日放送≫
鏡の様に磨き上げられた刃物。
刃物を磨く専門の職人”砥ぎ師”はその切れ味を意外な方法で試しています。
鏡の様に磨き上げられた刃物。
刃物を磨く専門の職人”砥ぎ師”はその切れ味を意外な方法で試しています。