三重県の松阪の打刃物の職人、赤畠大徳さんが製作されているパン切り包丁です。
量産品の包丁とは異なり、いわゆる鍛冶屋の仕事で、一点一点鋼を打ち、成形する打ち刃物です。
パン切り包丁 21cm
http://pint.mn/?pid=109126618
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『刃物鍛冶 鍛冶安』の赤畠大徳(あかはた とものり)さん。御年35歳。
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